ג'לפנוסים כבושים

Send

מתכון לבישול להכנת צ'יליטו כבושים טעימים ...

רכיבים

1 כוס שמן זית, 2 בצלים פרוסים בנוצה, 8 שיני שום לפי הטעם, 6 גזרים קלופים, פרוסים, 1 קילו פלפלים ג'לפנו, חתוכים לאורך בקצה, 3 כוסות חומץ לבן, 1 כף מלח או לפי הטעם, 10 פלפלים שומנים, 4 עלי דפנה, 3 כפות אורגנו או לפי הטעם, כף אחת טימין. מכין 5 כוסות.

הכנה

את השמן מחממים בסיר אמייל או בסיר חרס, מוסיפים את הבצל והם מטגנים כמה שניות; מוסיפים את השום, הגזר והצ'ילי ומטגנים עוד חמש דקות. מוסיפים את החומץ, המלח, הפלפלים, עלה הדפנה, האורגנו והטימין, נותנים להכל לרתיחה במשך 10 דקות ומסירים מהאש. הוא נארז בצנצנות מבושלות מראש ולא מכוסה עד שהתערובת קרה לחלוטין או בהליך אריזה של ואקום.