מתכון ל: סל חגבים

במקסיקו הלא ידועה אנו נותנים לכם את המתכון להכין מנה טיפוסית של אוקסאקה: סלסלת הקאפולינות. תתענג עליו!

רכיבים

כדי להכין את סל חגביםתצטרך: 1 טורטיה גדולה, ¾ כוס חגבים, שמן לטיגון, 4 כפות שמן זית, 1 כפית שום קצוץ דק, 1 כפית בצל קצוץ דק, מיץ ½ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

בשביל הרוטב: 2 עגבניות ירוקות גדולות, 4 או 5 עלי אפוזה או לפי הטעם, מלח לפי הטעם. לאדם אחד.

הכנה

הטורטייה מונחת בין שתי מצקות ומטוגנת ליצירת סלסלה, ממולאת בחגבים התבשילים ומונחת על צלחת מעל הרוטב.

למילוי: בשמן הזית מתבלים את הבצל והשום, מוסיפים את החגבים, מטגנים מספר שניות, מוסיפים את מיץ הלימון והמלח והפלפל לפי הטעם.

בשביל הרוטב: העגבניות נקצצות ולשים לבישול עם מעט מים, מלח ועלי האפזוטה. הכל מעורבב טוב מאוד.

הַצָגָה

את הצלחת רוחצים עם הרוטב, סלסלת החגבים הממולאת ממוקמת במרכז ומעוטרת בכמה עלי אפזוט.

וִידֵאוֹ: חדר החדשות דרום: טייסי ריסוס הארבה: זו משימה לאומית (מאי 2024).