מתכון של Michoacán: מרק Huitzimangari

במקסיקו יש לכם הרבה מרקים עשירים לאכול. נסה את המתכון הזה מ- Michoacán: מרק Huitzimangari האופייני.

רכיבים

(עבור 8 אנשים)

• 4 עגבניות בינוניות
• ½ בצל בינוני
• 1 שן שום קטנה
• 2 כפות שמן תירס
• 2 ליטר מרק עוף
• גבעול אחד של אפאזוטה
• 8 נופלים קטנים מבושלים וחתוכים לרצועות דקות
• 2 כוסות שעועית טרייה מבושלת וקולפה
• 2 כוסות חרדל
• מלח לטעימה

הכנה

טוחנים את העגבנייה עם הבצל והשום ומטגנים בשמן החם עד שהוא צ'יניטו, מוסיפים את המרק וענף האפזוטה ומניחים לו להתבשל במשך 3 דקות, ואז מוסיפים את הנופלים, השעועית הרחבה והחרדל. ותן לו להתבשל עוד 10 דקות. הוא מוגש חם מאוד.

הַצָגָה

הוא מוגש בתבשילי חרס, הוא יכול להיות מלווה בצ'ילי דה ארבול או גוג'ילו, חתוך ומטוגן.

וִידֵאוֹ: תמי סירקיס מגישה - מרק פטריות עשיר (מאי 2024).