אוגוסט הגיע ואיתו, השמחה לקציר הגפנים קיימת באל ואלה דה גואדלופה. השתתף בטעימות, בטעימות ובפעילויות אחרות המרכיבות את פסטיבל הקציר 2011!
חודש אוגוסט החם הגיע, הרוח נושבת בשמחה מעבר לים והשמש זורחת גבוה בשמיים. זהו זמן של שפע ב עמק גואדלופה, באחה קליפורניה. הכרמים נראים שופעים, עמוסי צרורות בשלים, ומכריזים שהגיע הזמן לקצור את אחד הפירות הנערצים ביותר על ידי האדם: הענב.
לפני תחילת הסתיו, ייננים וחקלאים מתחילים בתהליך קַמצוּץ. מלא אשליות, הם אוספים את הפרי הנדיב הזה כדי להשלים מעגל של תקוות ולהתחיל בתשוקה אחת. זה הזמן לקצור את היתרונות של הארץ, להחלים את הזמן שנותר בתלמים, לחוש גאווה בגפן הנטועה ולחלום על יינות מבוצרים.
אבל המחזור הרומנטי הזה לא יכול להסתיים בלי חגיגה ראויה להודות לארץ הטובה הזו; וזה לא יכול להסתיים ככה, כי אנשים שעובדים וחיים באזורים הכפריים יודעים על קורבנות, על קמה שעות לפני עלות השחר והזעה מזריחה ועד שקיעה; הוא מכיר את הכאב וההנאה הנובעים מאיבוד או השגת יבול טוב; אנשים שיודעים להודות עוד שנה.
זה הזמן לחגוג ולשתף את בָּצִיר, כמה ימים בהם הימים הקשים של אתמול וההחלטות של מחר נשכחים ליהנות מהיום שהכל הגיוני. זה משהו שמדבר על מסורת, על תרבות יין שב מקסיקולאט לאט הוא גדל.
כדי להבין את החגיגה העתיקה הזו, חייבים לעבוד בגאווה, להרגיש שהדם שעובר דרך הוורידים זהה שזורם מעי האדמה - דבר שמגיע מדורות. עם זאת, כדי ליהנות ממנו אתה רק צריך להיות מוכן לטוסט בכוס מלאה וליהנות מהחיים הטובים האלה.
חגיגת קציר הענבים חיה עם החושים ועם הלב. הקשיבו לתשוקה שבה הם מדברים על יין טוב, הריחו והרגישו את היתרונות של הגפן וכמובן, התענגו על הרזרבות הטובות ביותר. כאן ב עמק גואדלופה, מרחב נפתח לרומנטיקה, זה שמזמין אותנו לחקור את הכרמים עם דמדומים, ללכת ולנשום עמוק מתחת לשמיים פתוחים, לשמחת החיים האמיתיים.
חגיגת ההנאה
מקור הבציר מקורו ב יוון העתיקה, שם קציר הענבים גרם להתרגשות רבה. ואז חגגו את הפסטיבלים הדיוניזים, כטקס של שלום והנאה להוקיר את אלוהי דיוניסוס - הידוע בתרבות הלטינית כ באקוס-, למי שולמה מחווה במשך חמישה ימים. פסטיבל נהדר זה נחשב לאחד החשובים ביותר באימפריה כולה.
מאז, טקס חגיגי זה נחגג באופן דומה על ידי יצרני יין ברחבי העולם. במקסיקו, פסטיבלי קציר הם מתבצעים במשך יותר מעשור, בניסיון לערבב בין מסורת הייצור היין הישנה לבין הפולקלור הלאומי הצבעוני.
בתחילת אוגוסט, האזור נותן את עצמו לאורחיו להציע את היינות הטובים ביותר. במשך יותר מעשרה ימים, היקבים מתכנסים לארגן ולחגוג אירועים הרומזים לקציר: טעימות, טעימות, קונצרטים י פסטיבלים. הקציר מיועד לכולם, אותו דבר אם אתה תושב או מבקר. מדובר בהפגנת שמחה מכיוון שהענבים עסיסיים מאוד.
חלק מהאירועים הנערכים בכרמים וביקבים השונים משתנים בין מופעי ריקודים וקונצרטים מוסיקליים, אם כי לכל אירוע יש את הקסם שלו, את האישיות שלו, מדגם טעים של מאכלים אזוריים ובהחלט יינות הבית הטובים ביותר.
כדי לסגור את החגיגות, תחרות של פאייה. זה מפגיש מאות קבוצות המבקשות לזכות בהכרה בתיבול הטוב ביותר. זהו למעשה אירוע לחגיגת חיים וחברות טובה. האווירה נהדרת, במיוחד לאחר המשקה הראשון.
לכל המשתתפים זמן מוגדר להכנת יצירת המופת שלהם, מכיוון שקבוצת השופטים הנבחרת מדרגת את התיבול והמצגת. זה אולי נראה מדהים, אבל התחרות הזו הפכה לאובססיה אמיתית לכל אלה ש"זורקים את הבית מהחלון "בכל הנוגע להכנת הפאייה הטובה ביותר.
מגשים עם כל מיני אוכל עוברים ממקום למקום, שילובים של יבשה וים, מסורתיים וכפריים בתחרות זו המהווה מרחב אמיתי ליצירתיות קולינרית. את השריפות מכינים בזהירות, כי, לדבריהם, יש את הסוד. בסופו של יום הכל מהווה תירוץ מושלם לבלות עם חברים ולשתות את הטובים יינות של ה עמק גואדלופה.
כאן אוכלים, שותים ונהנים ללא גבולות. מוסיקה חיה מתנגנת לאורך המסיבה והריקודים לא מסתיימים עד שהאורות נכבים, מה שלא קורה עד לפנות בוקר.
יש קסם בבציר הזה, במוזיקה שלו, בצבע הענבים העז וריח חביות האלון הלבנות בהן מתבגר היין. קסם שאולי מובן רק למי שיודע על יין, אבל כל מי שנסחף מהמקצב העדין של החגיגה העליזה הזו יכול להעריך.
ללמוד על יינות
במהלך חגיגות הקציר שהם מציעים ביקורים יינולוגיים מודרך בכרמים וביקבים של היקבים השונים באזור, המהווים הזדמנות נהדרת להעריך את תהליך הכנת היינות הטעימים הללו. לכל כרם יש את הקסם שלו, כמו גם לכל יקב את השמורה המיוחדת שלו, ויש מקום לטעמם של כולם. הדבר הטוב ביותר הוא לבקר ולנסות את כולם.
בטיולים אלה תוכלו לשבור את הדימוי הרומנטי הזה מהסרט "הליכה בעננים", שכן היקבים שבהם מייצרים את היין - בכמויות תעשייתיות - איבדו את הטעם של החוות הישנות. הטכנולוגיה ממשיכה בקריירה האינסופית שלה וייצור היין לא בורח, אם כי יש אותן פינות נפלאות מלאות קסם מקורי.
בנוסף להיותם מסע אנוגסטרונומי לשמחת כל המבקרים, טעימות יין ותחרויות הן הזדמנות מצוינת להתחיל בתרבות היין הטעימה הזו.
פסטיבל הקציר 2011
ואלה דה גואדלופה, אנסנדה, באחה קליפורניה
בין התאריכים 5-21 באוגוסט 2011
דיווחים על אירועים באתר www.fiestasdelavendimia.com
