מתכון ללה סטורנינה

היישר מהמדינות המרכזיות במדינה, זקאטקאס, סן לואיס פוטוסי ואגואסקאליינטס, אנו מביאים לכם את המתכון לקונדוסים להכנתם בעצמכם.

רכיבים

(עבור 8 אנשים)

• 1 קילו בצק לתמלילים
• 1 1/2 כוסות חלב מקורזל
• מלח לטעימה

ממלאים למלח

• גבינה מיושנת מגוררת
• פרוסות צ'ילי פובלאנו מטוגנות עם בצל
• שעועית טוגנת טחון עם צ'ילי צ'יפוטלה או צ'ילי חם אחר
• נקניק מטוגן

להתלוות

• ירקות ופלפלים בחומץ
• גבינה מיושנת מגוררת

מילוי מתוק

• סוכר לטעום
• מקל קטן של קינמון חתוך לחתיכות קטנות
• 1 כוס קוקוס מגורד (לחצי קילו בצק מוכן)
• קורט מלח אחד

להתלוות

• 1 פילונצ'ילו חתוך לחתיכות
• 1 1/2 כוסות מים
• מקל קינמון אחד

לקשט

• קוקוס מגורד
• פתיתי שקדים

הכנה

מערבבים את הבצק עם החלב (שהוגדר בעבר בטיפת נענע שנמכרה בבתי מרקחת). הכל נלוש היטב והבצק שהולך לשמש לקלחי המלח מופרד. עם הבצק הזה הכינו מעט טורטיות שמנות, הניחו עליהן את המילוי הרצוי ואז עיצבו אותן לקוקוס; הם מונחים על תבנית אפייה משומנת, נאפים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, מוציאים אותם, משאירים אותם להתקרר מעט, מטוגנים בשמן חם ומוגשים בליווי פרוסות פלפל הפובלאנו המטוגנות, גבינה, ירקות ופלפלים כבושים, ומפוזרים בגבינה מגוררת. מוסיפים סוכר, קינמון וקוקוס לבצק לקונדוזים המתוקים ולשים היטב. טורטיות שומניות מכינים את הבצק הזה, והן עשויות אותו כמו המלח. הם מוגשים בליווי דבש פילונצ'יו, קוקוס מגורר ופתיתי שקדים.

תמציות אפויות יכולות להימשך במקרר עד שלושה חודשים.

וִידֵאוֹ: נועה טועמת. הבוקר השחור ארוחות בוקר של פעם בשנה (מאי 2024).