גפן כבוש

Send

משהו ליהנות בחיך

מרכיבים ל -4 אנשים

ענף אחד של 800 גרם מנוקה ומסומן היטב
ממרח שמן זית

למלפפון החמוץ:
1 כוס שמן זית
3 בצלים בינוניים פרוסים בנוצה
ראש ראש קטן שום קלוי וחצוי לרוחב
3 פלפלים קסטיקיים קלויים וקולפים או 3 פלפלי גוריוס
1 צ'ילי מתוק או פלפל אדום אדום קלוי, גרוש וחתוך
5 פלפלים שחורים
מקל קינמון אחד
2 ענפי אורגנו טרי
2 עלי דפנה
2 ציפורן קורט כמון
1 ½ כוסות מיץ תפוזים חמוץ או חצי תפוז מתוק וחצי חומץ
מלח לטעימה

הכנה

הדג משומן בשמן, בוזקים עליו מלח וצלוי על הרשת במשך שבע דקות מכל צד. את המרינדה מכינים ואת הדגים מכניסים למשך 10 עד 12 דקות נוספות לסיום הבישול. תן לו להתקרר ולהגיש.