עוף זעפרן

Send

גלה את המתכון להכנת עוף זעפרן טעים ...

מרכיבים ל -4 אנשים

¼ כוס שמן זית.
1 עוף חתוך לחתיכות.
2 שיני שום כתושות.
בצל בינוני 1 חתוך לגלגלים דקים
2 כפות קמח, 1 כוס מרק עוף
3 כוסות יין לבן יבש
½ כפית זעפרן, מלח ופלפל לפי הטעם
125 גרם שקדים פרוסים לפתיתים

הכנה

את העוף מורחים עם השום הכתוש, מתובל ומטוגן בשמן, מוסיפים את הבצל ונותנים לו להתבשל, מוסיפים את הקמח ומטגנים כדקה. מוסיפים את מרק העוף, היין הלבן והזעפרן, מבשלים על אש נמוכה עד שהעוף רך והרוטב סמיך. מסירים את העוף, הרוטב מסנן, את העוף מחזירים לתוכו ומוסיפים את השקדים, מחממים אותו היטב ומגישים אותו מייד.