פירות הים מעניקים לאוכל של ורקרוז חותם מובהק. איש לא יכול היה לפקפק בכך שהתושבים הראשונים באזור המפרץ הזה פנו לדיג כאחד המשאבים העיקריים שלהם.
הארץ השופעת של המדינה הפכה את התפריט הגסטרונומי שלה לעשיר יותר, והיא הייתה כאן בנמל זה, בכניסה לעולם החדש, שם החלה חוויית ההתנהלות המוטעית שהולידה, לאורך השנים, את אחת הארוחות המגוונות והטעימות ביותר של מדינתנו.
דג בסגנון ורקרוז המפורסם בעולם הוא אחד המאכלים שהדמיון האזורי העניק למקסיקו ולעולם. להתענג על מאכלי ים מהדגים והדגים המטוגנים בנמל, בבוקה דל ריו או באלבראדו, זו חוויה ייחודית. שרימפס לקליפה, סרטנים ממולאים, צדפות, תמנון, חלזונות, הם מעדנים שאף אחד לא יכול לפספס, במיוחד אם אתה מעז ללכת לאן הטובים ביותר.
בצפון, ליד מרטינס דה לה טורה, תופתעו מהשפעת האוכל הצרפתי המושרש במשך שנים בעיירה סן רפאל, ובדרום, בקטמקו תוכלו ליהנות ממוג'רות מטוגנות, בשר קופים ומעדנים אחרים. מקצה אחד לשני, בכל מקום, בכל עיירה: אל טאג'ין, פפנטלה, אוריזבה, קסלאפה, טלקוטלפן, קואטפק, קמפואלה; על החוף, במישור, בהרים, אי אפשר לברוח מהקסם והטעם של האוכל הוורקרוזי המצוין.
