מתכון בשרים של וילה מונטניה

Send

הפה שלנו השקה והכין את הבשר בסגנון וילה מונטניה. עקבו אחר המתכון הזה שלב אחר שלב וטעמו אותו בבית.

רכיבים

(לעשרה אנשים)

2 קילו חזיר חזיר או רגל חתוכים לריבועים בינוניים
1 בצל ברבע
2 שיני שום
מלח לטעימה
4 כפות שומן חזיר
750 גרם עגבניה
4 או 5 פלפלי סראנו
½ בצל קטן
250 גרם פלפל פובלאנו קלוי, קלוף וחתוך לפרוסות דקות
1½ כוסות גרעיני תירס מבושלים

הכנה

הבשר מבושל עם מים, בצל ושום. כשהוא רך, מסננים ומשחימים את השומן. העגבנייה טחונה עם פלפל הסראנו והבצל ומסננת על הבשר, היא משאירה לתבל היטב על אש נמוכה ומוסיפים את הפרוסות וגרגירי התירס.