מתכון לצ'וריפו

Send

תיהנו מהצ'וריפו, מרק מישואקאן טיפוסי, לפי השלבים במתכון זה.

מרכיבים (ל 12 אנשים)

להכין צ'וריפו אתה תצטרך ל:

1 קילו בקר לבישול.
1 קילו בשר בקר מיובש.
צרור כוסברה אחד.
3 צ'ילי אנצ'ו (ב Michoacán הם נקראים "pasilla").
3 פלפלים גואג'יו.
חצי קילו קישואים חתוכים לשניים.
חצי קילו כרוב מחולק לחתיכות רגילות.
חצי קילו גזר קלוף וחולק לחתיכות רגילות.
מלח לטעימה.

הכנה

הבשרים מבושלים. כשהם מבושלים מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואת הצ'ילי שהושרו בעבר במים חמים, מעורבבים ומסוננים. תנו לזה להרתיח כמה דקות והוסיפו את הירקות, הניחו לכל דבר להתבשל עד שהירקות רכים. מתבלים במלח לפי הטעם.