ביציאה מהעיר העתיקה של טונלה, בחליסקו, לקחנו את הכביש מספר 80 מוקדם מאוד, לכיוון זאפוטלנחו, השער ללוס אלטוס דה חליסקו.
בפוארטה דה לוס אלטוס
ביציאה מהעיר העתיקה של טונלה, בחליסקו, לקחנו את הכביש מספר 80 מוקדם מאוד, לכיוון זאפוטלנחו, השער ללוס אלטוס דה חליסקו. מלפני הכניסה ניכרת השליטה בתעשיית הטקסטיל בעיר.
בלמעלה מאלפיים מפעלים עם מכירות סיטונאיות וקמעונאיות, 50% מהבגדים מיוצרים כאן, בסך כולל של 170 אלף פריטים בשבוע, והשאר מגיע מהסביבה כדי למכור. עם כל כך הרבה מגוון של בגדי אופנה באיכות מעולה ועם מחירים כל כך טובים, אפילו רצינו לקנות כמה דגמים למכור, אך לצערנו לא היינו מוכנים, כך שזה יהיה הבא. התחנה הבאה שלנו הייתה בטפטילן, ללא ספק, אחד המקומות ההרמוניים ביותר בלוס אלטוס. אין מנוס מלהפסיק להתפעל מכנסיית סן פרנסיסקו דה אסיס, שתופסת את תשומת ליבנו במגדלים הניאו-קלאסיים הגבוהים שלה. בשקט הכיכר שלה, כדאי מאוד לעצור ולהתבונן בנוף הרחובות הנקיים והמסודרים שלה, המעוטרים בבתים ישנים מהמאות ה -19 וה -20.
מספר דקות ממרכזו השלווה נמצא סכר ג'יהואית. בין הצללים הקרירים של אקליפטוס ועצי אורן ענקיים עצרנו לנוח בזמן שתמונת מראה המים הגדולה שלפנינו מילאה אותנו בשלווה. אנו מופתעים מהצבע האדום הלוהט של הארץ באזור זה, כל כך מיוחד, וכל כך ניכר במקום הזה שבו אתה יכול לדוג או לצאת לשייט ולערוך פיקניקים.
בדרכים הכחולות של אגבה
בדרך לארנדס, אט אט מתבהרים אותם כתמים כחולים גדולים שהרכיבו פאזל בהרים מרחוק, ומתגלים מקרוב כשדות האגבה הגדולים, האופייניים לאזור הטקילה המשגשג הזה.
לפני ההגעה, המגדלים הניאו-קלאסיים המתנשאים של קהילת סן חוסה אובררו מתייצבים לברך אותנו, הבולטים בכחול השמים. כאן חיכה לנו סילבריו סוטלו, שסיפר לנו בגאווה על החשיבות של ארנדס כמייצרת טקילה, עם 16 מזקקים המייצרים יחד כ -60 מותגים.
כדי לבחון מקרוב את ייצור המשקאות החשובים הללו, הוא לקח אותנו לראות את מפעל אל שארו, שם היינו עדים לתהליך הייצור, שלב אחר שלב.
בדרך צפונה עצרנו בסן ג'וליאן, שם פגשנו את גיירמו פרז, יזם נלהב של חשיבות המקום כמקום הולדתו של תנועת הקריסטרו, שכן, לדבריו, כאן גדוד בפיקודו של הגנרל מיגל הרנדז, ב -1 בינואר 1927.
יש הרבה מה ללמוד כאן מהקטע החשוב הזה בהיסטוריה של מקסיקו, וגם מהפקת הכדורים שמתבצעת כבר יותר מ -30 שנה, עוד מובהק לסן ג'וליאן. במפעל כריסגלס הכדורים עדיין מעוצבים בטכניקת הנשיפה, ואז בציפוי כסף ולבסוף נצבעים ומעוטרים, הכל ביד.
כשנפרדנו, המארח שלנו הזמין אותנו לנסות גבינה טעימה מסוג Oaxaca ואת הקיג'טה שמכינים ממש כאן, מה שגרם לנו לחזור בקרוב לעוד מוצרים אלה טעימים.
בצפון אלטניו
בדרך לסן מיגל אל אלטו, אחר הצהריים יורד, מכתים את הנוף בכתום חם, מאוכלס בעדרים גדולים של פרות ושוורים שמזכירים לנו את חשיבותם של בעלי החיים בכל אזור לוס אלטוס, ואת הייצור הנובע מכך מחלבה. הנגזרות שלהם.
זה כבר היה לילה כשהגענו לעיירה הזו אז התארחנו במלון Real Campestre, מקום יפה בו נח לנו לגמרי. למחרת בבוקר הגענו למרכז סן מיגל, שם חיכה לנו מיגל מרקס שנראה לנו "התכשיט האדריכלי של לוס אלטוס"; כל המחצבות.
מלכתחילה זו הייתה הפתעה נעימה למצוא את כיכר המחצבה הוורודה שלה, ובעוד שעברנו ברחובותיה ומיגל התעקש שיהיה לנו מעט זמן להכיר את האטרקציות של העיירה, גילינו את השוורים השוורים, מלאי מחצבה עד בתוך השוורים.
לפני שעזבנו ביקרנו באחת מסדנאות המחצבות, הממוקמות במדויק על ספסל גדול עשוי אבן מוערכת זו, שם הליאדורורו ג'ימנס נתן לנו דוגמה מיומנותו כפסל.
התמסרות עמוקה
בדרך לסן חואן דה לוס לאגוס, לפני ג'אלוסטוטיטלן. אנו מוצאים את עצמנו בסנטה אנה דה גואדלופה עם הקהילה המוקדשת לסנטו טוריביו, כומר קדוש מעונה שהושמע לאחרונה בקדושה, ומחזיק בתואר פטרון המהגרים הרשמי.
הלהט שלהם הוא תוצר של סיפורים המתייחסים להופעתם לאנשים מסוימים שעברו תקלה כלשהי בניסיון לחצות את הגבול. ולמי הקדוש הזה עזר. מתחזה לכל גבר.
לאחר שעצרנו בעמדת גבעולי אגבה מבושלים, שריחם מזכיר לנו מזקקות טקילה, ונהנה מטעמה המתוק במיוחד, אנו ממשיכים בדרכנו לסן חואן דה לוס לאגוס, מרכז דתי חשוב נוסף, למעשה השני בחשיבותו. של מקסיקו, אחרי לה וילה.
מהכניסה, הייעוד התיירותי של המקום ותושביו, צעירים וילדים יוצאים מכל הכיוונים, ביחס עז של מדריכים, והם מתעקשים שנעביר אותנו ברחובות לחניה כדי שנוכל להמשיך ברגל לקתדרלה. בזיליקה, מה אנחנו מחזירים עם הטיפ הרגיל.
המקדש היפהפה הזה מסוף המאה השבע עשרה, בו בולטים מגדלי הבארוק שמטרתם להגיע לשמיים, זוכה לביקור של יותר מחמישה מיליון נאמנים לאורך כל השנה, שמגיעים מכל רחבי הארץ ואפילו מחו"ל, אל מעריכים את דמותה המופלאה של הבתולה מסן חואן.
סביב המקדש מצאנו דוכני ממתקי חלב מגוונים, ולאחר שביקרנו בבציר של תשמישי קדושה וטקסטיל רקום, הסכמנו להתעקשותם של האנשים שמחוץ לשוק הזמינו אותנו להיכנס כדי לספק את התיאבון שלנו עם מנה מוגשת היטב. של בירריה, ולחם עם שמנת טרייה וסוכר לסיום.
בין תושבי קבורה ואומנים מעולים
המשכנו בדרכנו ל- Encarnación de Díaz, פינת חליסקו הצפונית בה המתין לנו האדריכל רודולפו הרננדס, שהוביל אותנו דרך בית הקברות הישן והיפה של לורד הרחמים, בסגנון הקולומבריום.
כאן התגלה כי הגופות לא מתפרקות, אלא חנוטו בגלל המים עם תכולה גבוהה של מלחים מינרליים באזור והאקלים היבש השורר לאורך כל השנה. כתוצאה מגילוי זה נוצר מוזיאון הנשמות, המציג חפצים הקשורים למסורות הלוויות של האזור, וכמה מומיות שנמצאו כת כת לאבותיהם של תושביה.
בסוף הסיור המרשים הזה, וכדי להמתיק מעט את מצב רוחנו, למקרה שנפחד, הוא הזמין אותנו למאפיית טג'דה, כדי לנסות את הפיקונים המסורתיים, לחם גדול ממולא בצימוקים ועניבה, וכוסה סוכר, שאהבנו בכנות.
אנו נפרדים כדי להמשיך בדרכנו ליעד האחרון של מסלולנו, לוקחים איתנו את הרצון להכיר את חוותיה, את כלי החרס שלה ואת חלונות הויטראז'ים המובילים ואת מוזיאון קריסטרו בו מוצגים מסמכים וחפצים מעניינים של תנועה דתית זו.
לפני ארבע אחר הצהריים הגענו לטאוקאלטיצ'ה, שם היכה אותנו השקט הבודד של הכיכר המרכזית שלה. כאן המתין לנו הבל הרננדס, שבאירוחו החם גרם לנו להרגיש מיד בבית. מיד הוא הזמין אותנו לפגוש את דון מומו, בעל מלאכה בלתי נלאה, שבגיל 89 מקדיש את מרבית זמנו לארוג סארפים יפים על נולו הישן.
אנו מברכים את בנו, גבריאל קרילו, אומן מצטיין נוסף שעובד במיומנות מיוחסת בגילוף עצמות, ומעניק חיים לדמויות הנעות בין כלי שחמט בגודל מילימטר לאחרות של כמה סנטימטרים בשילוב אסתטי עם עץ.
אחרי הרושם הנעים הזה, הלכנו לאכול שרימפס לחם טעים וסלט פירות ים במסעדת אל פייה שנפתחה לאחרונה, אך עם תיבול שנראה כמו ישן כמו טיאוקלטיקה עצמה, שלפי מה שאמרו לנו, הוא מתוארך זמנים טרום היספניים. מרוצים לגמרי ובלילה הסתובבנו עכשיו ברחובות מלאים באנשים, ועברנו ליד הקפלה של בית החולים לשעבר דה אינדיוס, מהמאה ה -16, אחד ממבני הדת החשובים ביותר וכיום משמש כספרייה.
יש עוד הרבה מה ללכת והרבה מה לדעת, אבל אחרי שבוע מרגש של נסיעה אנחנו צריכים לחזור, לקחת איתנו את תמונות שדות האגבה הכחולים, לקחת את התיבול המעולה של הגסטרונומיה שלה ולרשום את החום ואת הכנות הכנה בזיכרונותינו הטובים ביותר. של אנשי אל אלטו.
מקור: לא ידוע מקסיקו מספר 339 / מאי 2005
