נוף האגבה של חליסקו, שנרשם כמורשת תרבותית של האנושות בשנת 2006, הוא ערש אחד המשקאות המייצגים ביותר במקסיקו: טקילה. גלה את האזור המדהים הזה!
כששמעתי ברדיו, יום אחד בחודש יולי 2006, שהוא נוף אגבה הוכרה ב הרכבה XXX של ה אונסקו, שהתקיים בליטא, כחלק מ- מורשת עולמית, לא הופתעתי. אין ספק שזה אזור יוצא דופן ופרדיגמטי שהתפתח והתפתח בליווי ההיסטוריה של אזור חשוב בארצנו. הנוף ההוא שהיה חלק מהחיים הפנימיים של העיר אחוזות מפיקי טקילה במשך יותר מ 200 שנה, עלה על הבמה העולמית כדי להוסיף עוד שבחים לאלה שכבר הרוויח כמשקה רוח.
נכון, וכך נקבע, כי נוף אגבה כולל תרבויות הצמח הכחול, מזקקות, מפעלים, טברנות, מזקקות חשאיות מתקופת הממשל הקולוניאלי, יישובים עירוניים של טקילה, ארנל י אמטיטלן, בנוסף לשרידים הארכיאולוגיים של תאוכיטלן.
וזה בגלל שהמשקה המוכר בימינו על ידי היסטוריונים, משוררים ואמנים ידועים יש היסטוריה ארוכה שראשיתה בעולם הפרה-היספני. בישול האננס סיפק למתיישבים הקדומים את הסיפוק לטעום מחתיכות ה"מזקאל "שהשאירו טעם נעים בחך, עובדה שניתן לאמת כיום כשמנסים את פרוסות האננס המבושלות שעדיין מוצגות כמתוקות או כממתק בחלק מהשווקים באזור. אורה, בשנות החמישים, חתיכות אננס קטנות אלה נמכרו בשווקים במקסיקו סיטי. היום תוכלו לנסות אחת כזו כאשר אתם מבקרים במפעל לייצור טקילה.
מהפך נהדר
כאשר נציגי חצי האי הבינו שבגבעולים הללו יש סוכרים שיכולים ליצור אלכוהול, הם לקחו על עצמם את המלאכה לבשל את האננס כדי לתסוס אחר כך את המיצים ולהשיג את התירוש שיעבור אחר כך דרך מערכת הזיקוק שהערבים הביאו לספרד. אז קיבלו משקה שנקרא יין מזקל. במקרה של אגבה ידוע בשם המדעי של טקילנה וובר, התפרסם בעולם כתופעה תרבותית הנקראת טקילה.
מסע חושים
היום כמו בעבר, זה מאוד אטרקטיבי לעשות את הטיול כדי להכיר את נוף אגבה. רק כ -60 ק"מ מערבית לגוודלחרה, מופיעים שדות האגבה הראשונים שאף פולשים לכבישים ולכבישים מהירים.
התהילה של טקילה מתפשט ברחבי העולם ויש מעטים מאוד שמתנגדים כיום לטוסט עם המשקה הגבישי והשקוף הזה, שכאשר הוא מטלטל הוא פורץ בפנינים על פני הכוסות. המפעלים הישנים שעד היום לקראת אמצע המאה הקודמת (1940) ייצרו בין 500 ל -1,000 ליטר טקילה העיתונים לא היו מספיקים. הדרישה הלאומית, שהונעה משנות השמונים על ידי ההכרה שהמשקה הגיע לבירות שונות בעולם, שברה את המחסום האחרון שנותר והקבליטו פרצו למקומות ולבתים הטובים ביותר של המגזרים העשירים בכל הארץ.
כיום תופעה תרבותית זו המכונה נוף אגבה יש אלפי מבקרים שמתרגשים לקחת את הכביש מספר 15 ולגלות מקומות של לב הטקילה כמו ארנל, אמטיטלן והעיר הקסומה טקילה.
כדאי להגיע לשם ולבקר ב קניון טקילה, אם יש לך מזל ואם אתה מקבל מדריך טוב, אתה יכול אפילו לגלות על הנסים של סנטו טוריביו רומו, קדוש מעונה של מלחמת קריסטרו. עם ההגעה ל טקילה חובה לראות זה המוזיאון הלאומי לטקילה, שם תוכלו לדעת בפירוט את תהליך הייצור, כמו גם נתונים סקרנים ואוסף מפתיע של בקבוקים של טקילה. יש כאלה שמעדיפים לעשות את המסלול ממנו גוודלחרה ב רכבת, פונה אל טקילה אקספרס, המספק את השירות בשבתות וראשון בכדי להגיע ישירות למפעלים החשובים ביותר, ללמוד על התהליך, לטעום את הלבן ואת הרפוזדו, לקבל את ריח התירוש, להתפעל מהמפעלים הישנים ועמודי הזיקוק החדשים.
המילוט יכול להיות מיוחד למי שרוצה ללוות את המשקה של אגבה כחולה עם הקסם של מוצרי המטבח של ג'ליסקו. איך להתנגד לביריה מקורית, פוזול וטוסטים אזוריים אותנטיים טעימים, באמצע אווירה מסורתית שבסופו של דבר להכניע את הספקנים ביותר.
יש כאלה שהרפתקנים יותר ושואלים על מה שמכונה גואצ'ימונטונים, למקום נפלא זה שנחקר, במשך 30 שנה, על ידי ארכיאולוג אמריקאי בלתי נלאה בשם פיל סי וויגנד. מוטל חשוף, תאוכיטלן זה הפך לאבן שואבת לכל מי שמתעניין בחיפוש אחר מקורותיהן של תרבויות מקסיקניות. בשל מיקומה הגיאוגרפי, תאוכיטלן חלק מ נוף אגבה וניכר כי בחלקים אלה גילתה כושר ההמצאה של המתנחלים את אננס האגבה ובישולו הראשון שהשיג את מיצי הצמח.
לראות תמונות של נוף האגבה בטלוויזיה כשהמצלמה נעה במהירות גבוהה מעליהן זה מרגש, להתפעל מצילומי שדות האגבה עם הכחול של הצמחים ואדום האדמה זו חוויה ויזואלית שהיא שנייה רק ל התמונות שהמצלמה של פיגארואה השאירה לנו, אבל הליכה או ריצה בחיפוש אחר האופק בין שורות האגבות שיוצרות דמויות גיאומטריות גחמניות לכל הכיוונים, יכולות להיות חוויה בלתי נשכחת, בכל מקרה מדובר בחיים בזמן אמת לפעמים זה כבר לא ניתן להשגה.
נוף תרבותי עולמי
ה נוף אגבה הוכנס לקטגוריה של נופי תרבות בתוך ה עצרת XXX של ועדת מורשת עולמית של אונסק"ו. אמצעי הגנה אוניברסלי זה מכסה את האזור עמק טקילה, הכולל 36,658 דונם, גידולי הצמח הכחול, מזקקות, מפעלים, טברנות, מזקקות חשאיות מתקופת הממשל הקולוניאלי, יישובים עירוניים טקילה, ארנל ואמטיטלן, כמו גם שרידים ארכיאולוגיים של טוכיטלן.
טקילה אקספרס
הוא רכבת המורכב מארבעה עגלות עם קיבולת של 68 איש. היא יוצאת מגוודלחרה בימי שבת וראשון בין השעות 10: 00-20: 00. ניתן לרכוש כרטיסים בלשכת המסחר, השירותים והתיירות הלאומיים בגוודלחרה, במשלחת סנטרו היסטוריקו, צ'פלה, קוקולה וטקילה. גם ב- Ticketmaster. מומלץ לקנות אותם חודש וחצי מראש. מידע נוסף בטלפון: 01 (333) 880 9099 שלוחה. 2217 ו- 01 800 503 9720.
תאוכיטלן
היה לו הרגע הטוב ביותר בין השנים 200 עד 400 של תקופתנו וירד סביב שנת 900. היה קשה לבסס את מאפייני היישוב שלה, אך למבקר היה לדעת את המבנים המעגליים של בנייתו, את עדויות העלונים ואת המשחקים המרהיבים. כדור, הם חידתיים מכיוון שזה מקרה ייחודי בתרבויות הקלאסיקה של מסואמריקה ומערב מקסיקו.
