אני מוצא כיף לספר לך החודש על אותם כלים במטבח שלנו הנושאים את צבעי הדגל: ירוק, לבן ואדום.
אנו יכולים להתייחס לחטיפים, משקאות, רטבים, מנות ראשונות, ביצים, פירות ים, עופות, בשרים ואפילו קינוחים. בואו נסתכל. באותם ימים בהם דגלים מתנופפים וגלגלים מסתובבים בכל פינה, מדוע לא לחשוב גם על חגיגת יום העצמאות על ידי הגשת כמה מנות עסיסיות שמזכירות לנו את הצבעים הלאומיים שלנו?
ייתכן שאתה תוהה, מאיפה האדום יבוא אם לא העגבנייה? ואנחנו לא יכולים להגיש את כל המנות עם עגבניה. זה נכון, אך זכרו כי ישנם גם פלפלי צ'ילי טריים ומיובשים בעלי צבע זהה.
הכל הוא שאתה נותן לדמיון שלך לעוף. אני אביא לכם כמה רעיונות למטה, אבל כמובן שהדבר הכי משעשע יהיה להמציא מתכונים חדשים.
נתחיל עם החטיפים:
* טריקולור שמנמן. אתה יכול לערבב את המאסה עם אנצ'ילי צ'ילי ומלח, לבשל אותם על הקומאלס ולקשט אותם על ידי תחילה לשים עלה חסה, ואז חזה מבושל וגרוס, שמנת, פלפלי קסלפינו כבושים, גבינה מגורדת וצנוניות חתוכות לקישוט.
* דגל טאקו. הכינו כמה טקיטואים במילוי ביצה מקושקשת עם צ'ילי, בצל ועגבנייה, טגנו אותם וסדרו אותם על הפלטה, ציפו טאקו אחד או שניים ברוטב ירוק באבוקדו, האמצעיים בקרם והאחרונים ברוטב אדום. מפזרים גבינה טרייה.
במרקים:
* מה יותר טוב מפוזולה ירוקה בסגנון גררו עשויה מזרע טחון, עגבנייה ירוקה, פלפל סראנו, ומוגשת עם קליפות חזיר, בצל, צנון ופלפל פיקיני.
לגבי הכרטיסים:
* אורז טריקולור. הכינו אורז ירוק עם פלפל פובלנו, אחד לבן ואחד אדום. סדר אותם על מגש ההגשה, ועצב אותם לדגל.
פירות ים:
* הכן דג טעים בסגנון ורקרוז (לכולנו יש מתכון טוב בבית) או שרימפס כלשהו (ראה מתכון).
הבשרים:
* מה יותר טוב מסלט בקר טעים. הכינו אותו עם חזה מבושל וגרוס, ערבבו אותו עם עגבניה, בצל, תפוחי אדמה, כוסברה וגזר קצוץ, הוסיפו אפונה מבושלת ולבסוף רחצו הכל עם ויניגרט טוב. הוא מוגש קר.
קינוחים:
* הייתי מכינה קצף מקסיקני. בתבנית מלבנית שמים שכבת קצף לימון, קצף וניל או קוקוס וגימור תות.
אלה רק מנה כזו או אחרת, יש אלפים עם צבעי הטריגאנט. מה יותר טוב מאשר לגשת למבחן ולקבל קצת כיף במטבח שלך!
מאכלים מקסיקניים קלים אוכל מקסיקני מסורתי אוכל מקסיקני טיפוסי אוכל מקסיקני אוכל מקסיקני מסורתי אוכל מקסיקני תפריט אוכל מקסיקני
