מתכון לשומה צהובה עם עוף

Send

הכינו שומה צהובה עם המתכון ממסעדת טלמאלנלי.

רכיבים

(עבור 6 אנשים)

3 צ'ילי חוף צהובים, או אם לא מצליחים לזה, גוג'ילו
עגבניה בינונית אחת
1 מילטומט (עגבניה ירוקה)
2 ציפורן
2 פלפלים
1 כפית אורגנו
1 עלה של אקויו (עשבי תיבול)
200 גרם בצק תירס
1 ליטר עוף קונסומה
1 1/2 קילו עוף חתוך לחתיכות ובושל
200 גרם שעועית ירוקה נקייה, חתוכה ומבושלת
2 צ'יות חתוכות לקוביות גדולות ומבושלות
16 צ'יפס צ'מבריי מבושלים וקלופים
6 קישואים מבושלים וחצאים
מלח לטעימה

הכנה

הצ'ילי והעגבנייה מבושלים במעט מים; ואז זה נטחן עם התבלינים, למעט האקיו, ומתוח; מוסיפים את עוף הקונסומה ומרתיחים בסיר, מוסיפים את עלה האקיו ומלח לפי הטעם. לבסוף, לאט לאט ומבלי להפסיק לנוע, מוסיפים את המסה, מנוזלים במעט מים עד שהיא יוצרת אטול; המשך בישול עד סמיך, ודא שלא להעלות את הלהבה. בהגשה מוסיפים את הירקות והעוף.