עם מתכון זה תוכלו להכין מרק טאראסקה טעים, מנה טיפוסית ממיכואן. תהנה!
רכיבים
6 כפות שמן תירס
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום גדולות קצוצות דק
1 קופסת קילו מחית עגבניות
2 ליטר מים
4 עלי דפנה
2 קורנית ענפים
2 ענפי מיורן
4 כפות מרק עוף אבקת
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
6 צ'ילי אנצ'ו הושחרו, חתוכים לרצועות ומטוגנים (במיצ'ואקאן הם
לאמה "פסילה")
10 טורטיות חתוכות לרצועות ומטוגנות
350 גרם גבינה טרייה חתוכה לרצועות
¼ ליטר שמנת כבדה
אפאזוט קצוץ לפי הטעם
הכנה
בשמן החם מוסיפים את הבצל והשום, מוסיפים את מחית העגבניות ומטגנים עד שהוא "צ'ניטו" ואז מוסיפים את המים, את המרק, עשבי התיבול הארומטיים והפלפל. מרתיחים 10 דקות. לוקחים מעט קלדילו ואיתו מערבבים שני צ'ילי מטוגנים וטורטייה מטוגנת, יוצקים למרק הרותח ומבשלים עוד 5 דקות.
הַצָגָה
בצלחות מרק אישיות עם הטורטייה המטוגנת, רצועות הצ'ילי המטוגנות, רצועות הגבינה, כף שמנת ואפזוטה קצוצה לפי הטעם. הגישו ותהנו ממרק הטרסקה שלכם, מנת מיכואקאן.
