מתכון לצ'ילי כדור

Send

עקוב אחר המתכון הפשוט ביותר להכנת צ'ילה דה בולה, כריך מקורי מאוד.

רכיבים

(עבור 6 עד 8 חתיכות)

חצי קילו זרעי דלעת גולמיים
3 פלפלי אנצ'ו נשרפו והושרו במים חמים
5 צ'ילי מיובש (מוריטה) נשרף והושרה במים חמים
מלח לטעימה
6 או 8 קליפות תירס ספוגות ומנוקזות.

הכנה

הזרעים נצלים במחבת תוך ערבוב מתמיד כדי שלא יישרפו. הם נטחנים במעבד המזון או במטחנת בשר יחד עם הצ'ילי הספוג, מעט ממי ההשריה והמלח שלהם עד שהם משיגים עקביות משחה חלקה למריחה. פסטה זו עטופה בעלים של הטמלה וניתן לאחסן אותה עד שבוע במקרר.