מתכון לטלקויוס

Send

הכן כמה טלקוי שעועית טעים המוגש עם הויטלאצ'ה, גבינה ורוטב ירוק. עקוב אחר המתכון הזה!

רכיבים

(עבור 8 אנשים)

לטלקואים:

1 קילו בצק תירס שחור
1 קילו שעועית שחורה מבושלת עם 3 עלי אבוקדו וכפית 1 טקוויט
10 פלפלי סראנו
2 כפות חמאה
מלח לטעימה
300 גרם גבינה טרייה התפוררה לפיזור
רוטב ירוק לליווי
בצל חתוך

עבור הוויטלאקו:

2 כפות שמן שומן חזיר או תירס
1 בצל בינוני, קצוץ גס
1 קילו הויטלאקשה מאוד נקי וקצוץ
מלח לטעימה

הכנה

השעועית טחונה עם עלי האבוקדו והצ'ילי ומוסיפים לחמאה החמה, הם נותרים להסמיך עד שהם כמו מחית סמיכה. הטורטיות מיוצרות עם בצק התירס השחור, השעועית מונחת במרכז, שני קצוות הטורטייה מקופלים לכיוון המרכז, מקיפים את המילוי ומקנים להם צורה מאורכת. הם מבושלים על קומאל החם.

הויטלאקשה:

הבצל מתובל בשמן או בחמאה ואת הויטלאצ'ה והמלח מוסיפים לפי הטעם ומטגנים כמה דקות.