מתכון: סרטנים א לה דיבלה

Send

מרכיבים (לאדם אחד)

- 4 עד 6 סרטנים גדולים, חצויים לאורך.

- 2 כפות חומץ לבן.

- 1/2 כוס שמן שום (הוא עשוי על ידי הכנסת ראש שום קלוף לליטר שמן והניח לו לכבוש לפחות 12 שעות)

בשביל הרוטב

- 3 צ'ילי ארבול או לפי הטעם.

- כוס מחית עגבניות אחת.

- רוטב צ'ילי.

- ולנטינה לפי הטעם.

- מלח לטעימה.

- 1 כף שמן.

הכנה

את הסרטנים הפתוחים רוחצים בחומץ ומניחים לנוח לזמן מה. ואז הקפיצו בשמן שום עד שהם הופכים לאדומים; ואז מוסיפים את הרוטב והם משאירים לתיבול של כמה דקות. הרוטב צריך להיות סמיך.