בשר בקר במתכון

התענגו על השילוב של פולקה, משקה האלים, עם מנת בקר דרך המתכון הזה שאנו מגישים לכם. תהנה!

רכיבים

(עבור 8 אנשים)

• 1,200 קילו בקר
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 6 כפות שמן תירס
• 1 בצל גדול פרוס בנוצה
• 2 שיני שום קלופות וטחונות
• כף אחת של סוכר
• ענף אחד של אפאזוטה
• 3 צ’ילי אנצ’ו שטופים, מגולפים ופורסים במספריים
• 3 כוסות פולק טוב

הכנה

הבשר נקשר כך שלא יאבד את צורתו ויתובל במלח ופלפל. מחממים את השמן בסיר הלחץ ושם משחימים את הבשר טוב מאוד, מכל הצדדים, ואז מוציאים אותו מהסיר ובצל ושום מתבלים באותו שומן, מוסיפים את הסוכר והכל מעורבב טוב מאוד; ואז מוסיפים את הבשר, עלה האפזוטה, הפולק ועוד קצת מלח ופלפל. מכסים את הסיר ומבשלים את הבשר כ- 50 דקות או עד שהוא רך. הוא מוסר מהאש, פורס ומוגש כשהוא שטוף ברוטב שלו ומלווה בשבבי צ'מבריי מבושלים ומטוגנים או עם אורז לבן.

הערה. ניתן לעשות זאת גם בתנור, ובמקרה זה מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, מכוסה, למשך שעה וחצי או עד שהוא רך. אם יש צורך, הוסיפו עוד מעט פולק במהלך הבישול.

בשר בקר בפולקה לא ידוע מתכון דבש מתכון בשר בקר בפולקה

וִידֵאוֹ: גולש - תבשיל בקר הונגרי מפנק ועשיר - תבשיל מנחם וקל להכנה נהדר לחורף. המטבח של אלינה (מאי 2024).