מתכון צ'ילי ממולא לאס דליסיאס

Send

היתרון של צ'ילי הוא הגמישות שלהם לייצר במנות מגוונות מאוד כמו המתכון הזה כדי להפוך אותם לממולאים בסגנון לאס דליסיאס. נסה אותם!

רכיבים

(עושה 40 חתיכות)

40 פלפלי ג'לפנו גדולים
2 כפיות מלח
1½ כפות סוכר

לפיקדילו

1 קילו בשר חזיר טחון או טחון, מבושל עם מים ועשבי תיבול ארומטיים ומנוקז
1 קילו בצל לבן קצוץ דק
100 גרם שומן חזיר
1 קילו עגבנייה קצוצה דק
5 פלנטנים גדולים קצוצים דק
250 גרם צימוקים
כפית טימין אחת התפוררה
2 כפיות אורגנו התפורר
4 עלי דפנה, טחונים
מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם

למזג האוויר

10 ביצים מופרדות
2 כוסות קמח
מלח לטעימה
חצי קילו שומן חזיר לטיגון

הכנה

הצ'ילי נוצל על ידי פתיחתם בזהירות מצד אחד כדי שלא ישברו. הם מרתיחים עם מים לכיסוי, מלח וסוכר עד שהם רכים; הם ממולאים, בלויים ומטוגנים בחמאה חמה, הם מנוקזים על נייר סופג כדי להסיר עודפי שומן.

בְּלִיל

הוסיפו את הבצל בחמאה החמה, הוסיפו את הבננה, העגבנייה ועשבי התיבול הארומטיים ותנו לו לתבל טוב מאוד, עד שהעגבנייה ספציפית ואינה טעימה גולמית, הוסיפו את הבשר והמלח, פלפל וסוכר לפי הטעם ותן לו לתבל עוד כמה דקות.