זרוק מרק

Send

3 כפות שמן
1/2 בצל בינוני קצוץ דק
2 עגבניות בינוניות, טחונות ומסוננות
4 קישואים חתוכים בג'וליין
2 צ'יות, קלופות וג'וליאניות
4 גזרים, קלופים וג'וליאנים
1 תפוח אדמה קלוף וג'וליין
1/2 כוס אפונה ירוקה (לא חובה)
2 1/2 ליטר עוף טוב או מרק עוף
גבעול אחד של טימין

לטיפות
1/2 כוס קמח 1 ביצה
1 כוס חלב
1/2 כפית מלח
1 כפית סוכר
שמן לטיגון

הכנה
בשמן מוסיפים את הבצל, מוסיפים את העגבנייה ונותנים לו לתבל טוב מאוד; מוסיפים את שאר הירקות ואת המרק, וכשהוא רותח, מוסיפים את ענף הטימין ונותנים לו להתבשל על אש קטנה עד שהירקות מבושלים. להגשה מוסיפים את הטיפות.

הטיפות: כל החומרים מעורבבים היטב. מכניסים אותו לחימום שמן בסיר ומעט מהפסטה נשמטת כך שנוצרות טיפות עבות; כשהם חומים זהובים, מוציאים ומסננים על נייר סופג.

Send