מתכון כפוף טינגה

התבונן במתכון זה כדי להכין כפילות טינגה, תראה שבקרוב תתענג על המנה הטעימה הזו.

רכיבים

(לעשרה אנשים)

• 500 גרם בצק לטורטיות
• שמן תירס או שומן חזיר לטיגון

לטינגה

• 2 כפות שמן שומן חזיר או תירס
• 1/4 מקילו לונגניזה או צ'וריסו מפורר
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 1 שן שום גדולה קצוצה דק
• 1/2 קילו רגל חזיר מבושלת ומפוררת
• 3 תפוחי אדמה קלופים בינוניים חתוכים לקוביות, ספוגים במים קרים ומנוקזים
• 1/2 קילו עגבנייה קלויה, קלופה, מיושמת וחתוכה לריבועים
• 1 עלה דפנה
• גבעול אחד של טימין
• 2 ענפי אורגנו
• 4 או 5 פלפלי צ'יפוטלה קצוצים באדובו
• 2 כפות חומץ ומלח לפי הטעם

הכנה

הכינו 30 טורטיות בקוטר של כ- 25 סנטימטרים, הניחו כף טינגה במרכז וסגרו אותה, הצטרפו לקצוות וצבטו אותן עד שהן יוצרות מולוטה סגורה לחלוטין. המולוטות מטוגנות עד להזהבה, ואז מרוקנות על נייר סופג ומוגשות חמות.

הטינגה.
שמים את הלונגניזה או הצ'וריסו בחמאה החמה, מטגנים אותה דקה-שתיים ומוסיפים את הבצל והשום, אלו מטוגנים עד שהם הופכים פריכים ואז מוסיפים את הבשר; לאחר הטיגון מוסיפים את תפוחי האדמה, העגבנייה, עשבי התיבול הארומטיים, הצ'יפוטלס, החומץ והמלח ונותנים להכל להתבלל עד שתפוחי האדמה מבושלים והתבשיל סמיך, כאילו למלא את המולוטות. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים במהלך הבישול.

מתכונים לא מוכרים של כיפוף טינגה מתכונים של כיפוף מתכונים

וִידֵאוֹ: living on 1 a day for a week - DAY FOUR. clickfortaz (סֶפּטֶמבֶּר 2024).