מתכון לפילה ממולא ברוטב אבוקדו

Send

אם אתם אוהבים בשר, המתכון הזה לפילה במילוי פטריות, עגבנייה ובצל, אתם הולכים לאהוב אותו מאוד. תן לזה הזדמנות!

רכיבים

(לאדם אחד)

פילה אחד של 200 גרם פתוח
רוטב אנגלי
תיבול בשר
רוטב מגי
1 כפית שמן תירס
מלח ופלפל לפי הטעם

למילוי:

1 כף שמן תירס
Onion בצל קטן
עגבנייה קטנה אחת, קלופה, מגולפת וקצוצה
½ כוס פטריות העונה או, אם לא, פטריות קצוצות
מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם

בשביל הרוטב:

2 כפות חמאה
1 כף קמח
1 כוס חלב
½ אבוקדו
כפית פטרוזיליה קצוצה
מלח לטעימה

הכנה

הוסיפו לפילה כמה טיפות רוטב ווסטרשייר, מעט תיבול וכמה טיפות רוטב מגי, מורחים אותו במעט שמן, מלח ופלפל לפי הטעם וצולים אותו על הגריל. הוא ממולא, מקופל לשניים ונשטף ברוטב האבוקדו.

מילוי:

בשמן התירס מוסיפים את הבצל, מוסיפים את העגבנייה, מקפיצים מספר דקות ומוסיפים את הפטריות והמלח והפלפל לפי הטעם, נותנים להכל לתבל היטב עד שהוא מסמיך מעט.

רוטב:

החמאה נמסה, מוסיפים את הקמח, המלח והפלפל. מערבבים כמה שניות, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ולאט לאט את האבוקדו הטחון עם החלב תוך ערבוב מתמיד, נותנים לו להתבשל במשך 2 דקות ומסירים מהאש.