מרק שעועית רחבה עם nopales

מרכיבים (עבור 8 אנשים)

• 600 גרם שעועית יבשה.
• 1/2 כוס שמן זית.
• 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
• 2 שיני שום טחונות דק.
• 2 1/2 ליטר מרק עוף.
• גבעול אחד של אפאזוטה.
• 8 נופלים גדולים פרוסים לרצועות, מבושלים ומרוקנים.

הכנה

מהיום לפני שהשעועית ספוגה במים קרים ומנוקזים. בסיר גדול מחממים את השמן, שם מתבלים את הבצל והשום ואז מוסיפים את השעועית ומטגנים מספר דקות; מוסיפים את מרק העוף ואת האפזוטה ומבשלים על אש נמוכה עד שהשעועית מבושלת. לסיום, מוסיפים את nopales, נותנים להכל לרתיחה עוד כמה דקות ומגישים.

אם תרצו, תוכלו ללוות את המרק בפרוסות לחם מטוגן.

מרק שעועית רחבה nopales מרק שעועית מרק עם nopales

וִידֵאוֹ: John Henry Faulk on J. Frank Dobie (מאי 2024).