מתכון לחלב נבאדה

Send

אנו נותנים לכם את המתכון המושלם להכנת קינוח טעים ומוזר: חלב מושלג.

רכיבים

(עבור 8 אנשים)

2 ליטר חלב
2 כוסות סוכר
3 חלמונים
2 כפות קמח תירס
גרידה של שני לימונים

למרנג:

3 חלבונים
¾ כוס סוכר
כמה רצועות קליפת לימון לקישוט

הכנה

מרתיחים את החלב עם הסוכר על אש נמוכה למשך 15 דקות, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתחמם. את החלמונים מערבבים עם עמילן התירס ומוסיפים לאמור לעיל, מקציפים עם מטרפת החוט, מוסיפים את קליפת הלימון ומניחים אותה שוב על האש עד שהיא מסמיכה מעט. תנו לו להתקרר, שפכו אותו למיכלים שבהם הוא אמור להיות מוגש, עיטרו עם המרנג ופס קליפת הלימון והכניסו למקרר.

מִקצֶפֶת:

הלבנים מכים עד כדי נוגט, את הסוכר מוסיפים לאט לאט תוך שהם ממשיכים להקציף.