הכיבוש הצבאי והרוחני הספרדי הביא עמו שינויים גדולים באורח החיים הילידים, שבא לידי ביטוי בין היתר בתחומי האדריכלות.
הצווים התורניים, המואשמים באוונגליזציה של ספרד החדשה, היו אחראים לאדריכלות הדתית; מכאן נובעת הפעילות האינטנסיבית לבניית מספר רב של מקדשים ומנזרים, שכל אחד מהם הוא דוגמא מפוארת לאדריכלות ספרד החדשה.
העושר המונומנטלי של אנטקווה הישנה אינו ניתן לחישוב למרות המפולות והנזקים שנגרמו כתוצאה מרעידות אדמה, שלא השאירו מעט מהארכיטקטורה של המאה ה -16. ולמרות שרוב הבניינים האזרחיים והדתיים נאלצו לבנות מחדש עד פעמיים או שלוש במהלך הזמן, דווקא האופי הסייסמי הזה של השטח הגדיר את ארכיטקטורת המקום, שהיא רחבה ונמוכה, חזקה, עם קירות עבים.
בכל עיר של אוקסאקה, בכל עיירה, אנו מוצאים אנדרטאות יפות המחזיקות מספר לא מבוטל של מזכרות ויצירות אמנות באיכות גבוהה.
כמופע ראשון, במיקסטקה נוכל להתפעל משלוש מונומנטים חשובים: המקדש והמנזר לשעבר של סן פדרו וסן פבלו טפוסקולולה עם קפלה פתוחה ייחודית מסוגה. המקדש והמנזר לשעבר של סן חואן בוטיסטה קויקסטלהואקה, שבמקדש שלו יש חזית ממוצא רנסנס וקפלה פתוחה עם תבליטים, יצירה ילידית המציגה אלמנטים של איקונוגרפיה טרום היספנית. לבסוף, המקדש והמנזר לשעבר של סנטו דומינגו יאנהויטלן, שבתוכו משמרים מזכרות בארוק מעולות ועוגב מונומנטלי ששוחזר לאחרונה.
בסיירה נורטה אנו מוצאים אנדרטאות נוספות שכדאי לבקר בהן, כמו מקדש סנטו טומאס עם החזית היפה שלו ומזכרות הבארוק שלה, וקפולולפן דה מנדז.
בעמקים המרכזיים יש לנו את המקדשים של סן אנדרס הואייפאן, טליקסטק דה קבררה וסן ג'רונימו טלקוחאוויה. במקדש טלקולולה דה מטמורוס שוכנת הקפלה של אדון אסקוויפולאס, מעוטרת להפליא במוטיבים בארוקיים.
כדוגמה לאדריכלות מסוף המאה השש עשרה ותחילת המאה השבע עשרה יש לנו את מתחם סנטו דומינגו דה גוזמן, שבמקדש שלו תוכלו לראות קישוטים מפוארים של עבודות טיח זהובות; מוזיאון התרבויות שוכן במנזר לשעבר. מקדשים נוספים הנמצאים בתחומי המרכז ההיסטורי הם: הקתדרלה, הממוקמת מול אלמדה דה לאון, שבנייתה מתוארכת לשנת 1535; בזיליקת גבירתנו של בדידות עם חזית הבארוק שלה; סן אגוסטין; סן חואן דה דיוס (שהייתה קתדרלה זמנית); ההגנה; גבירת הרחמים שלנו; החברה והמנזר לשעבר של סנטה קטלינה דה סיינה הפכו היום למלון.
אך חשוב להזכיר כי גדולתה של אדריכלות ה- Oaxacan טמונה בצבירה מוחלטת של עבודות, המתייחסות לא רק ליצירות מונומנטליות אלא גם לבניינים צנועים שקיבלו משמעות תרבותית חשובה לאורך זמן, באמצעות התכונות. שנמצאים בארכיטקטורה המקומית.
