מתכון תרד עשיר בברזל למי שמחפש רעיונות לאוכל צמחוני: גליל תרד. הכן אותו!
רכיבים
(לארבעה אנשים)
- 450 גרם. תרד, שטוף ונקז
- אגוז מוסקט
- חתיכת חמאה
- 3 כפות גבינת פרמזן
- 45 מ"ל. קרם טרי סמיך
- גבינת שמנת עם עשבי תיבול או שום או בצל (כלולים בגבינה)
- מלח ופלפל
- 2 ביצים
- פלפל אדום אדום
הכנה
1. חמאה דף עוגיות. חממו את התנור 190 מעלות.
2. מבשלים את התרד במעט מים ונותנים לו לנקז היטב בעזרת מסננת ולוחצים את התרד בעזרת כף.
3. מערבבים את התרד הקצוץ עם אגוז המוסקט, החמאה, הפרמזן, השמנת ומתבלים. תן להצטנן 5 דקות והוסף את החלמונים, ואז ערבב הכל.
4. מביאים את הלבנים לנקודת הנוגט ומערבבים אותם בעדינות עם התרד. מכסים את צלחת התנור בנייר אפייה ומורחים את התכשיר באופן שווה. הכניסו אותו לתנור למשך 12 או 13 דקות.
5. לאחר 12 דקות. הוציאו את ההכנה והניחו לה להתקרר למשך חצי שעה.
6. במקביל שמים סיר עם מים וכשהוא רותח מוסיפים את הפלפל האדום. מקלפים אותו ומסירים את הזרעים ואז מעבירים אותם למיקסר או לבלנדר עם גבינת השמנת.
7. לאחר שהתרד קר, מורחים אותו באופן אחיד עם השמנת / פפריקה.
8. מגלגלים את התרד בעדינות על הצד הארוך ביותר של ההכנה ומשתמשים בנייר הקלף. מגישים על מצע חסה. ניתן ליהנות ממנו חם או אחרי כמה שעות במקרר.
