סיפורי המאה ה -19 מראים לנו כי ערב חג המולד נחגג באופן דומה להיום. גם בונוס חג המולד וגם מיסת התרנגולים נחגגו; הפונדקים כבר נפרדו מהטקס הדתי.
לאחר תחילת חגיגות דצמבר במאה ה -16, סקירה ב"יומנו של גרגוריו מ. גוג'ו "בשנת 1650 מספרת לנו על חגיגות חג המולד:
באותו יום, כל תושבי העיר שמו בחלונות בתיהם צרור גבירתנו וציורים אחרים של הוד מלכותה על בדים, במסירות מיוחדת, ומעוטרים באורות רבים, כך שהיה חשוך מאוד בלילה היו הרחובות ברור מאוד, וזה היה אדוק מאוד; ומולאטות, שחורים, מסטיזים ואינדיאנים התקבצו בצומת העיר הזאת, ובקול רם הם התפללו למחרוזת התפילה של גבירתנו, על ברכיהם, ודרך הרחובות הנערים הלכו בכנופיה, רבים מהם ואנשים בכל הגילאים.
מיסת הבונוס לחג המולד נחגגה בבוקר, במהלך הנובנה והשנייה בשעה 12 בצהריים, ב- 24. לראשונים אין את הדמות שהייתה מבדילה אותם בימינו, כמו גם המוסיקה של המורגות והפסוקים שהיו הם שרו.
כיום כבר לא נהוג ללכת למסת בונוס חג המולד. ערב חג המולד הוא חגיגה משפחתית למהדרין, הפונדק מאורגן באותם טקסים ושירים כמו שתוארו לעיל עד שהגיע הזמן "להכניס את הילד למיטה". דמותו של אלוהי הילד נושאת בדרך כלל אחת או שתיים צעירות בסל, מגש או בד; נוצרת תהלוכת משתתפים, ששרים שירי ערש ומזמורי חג המולד ואז הילד ישוע מונח באבוס, שם הוא נשאר עד 2 בפברואר. בעבר היה נהוג שהכומר, חבר המשפחה, השכיב את הילד למיטה.
עם שירים, ילד המשיח מונח בעריסתו, לאחר שכל אורח נישק אותו, המשפחה נשארת סביב הלידה ושרה מזמורי חג המולד. אלה התפתחו עם הזמן, אם כי "Adeste fidelis" ו- "Silent Night" עדיין מתפרשים.
