הגסטרונומיה היוונית היא מהטובות, העשירות והמגוונות בעולם; זהו שילוב טעים בין התרבות המערבית והמזרחית. אוכל טיפוסי תופס מקום נכבד בין המסורות של יוון.
ירקות טריים, דגים ורכיכות יש, לצד טלה, עמדות חשובות במטבח. למרות שהכל ישתנה בהתאם לעונה ולאזור הגאוגרפי בו אתה נמצא. אנו הולכים לתת טעימה לחיך המתענגים על מיטב הארוחות היווניות האופייניות.
1. סלט יווני (הוריאטיקי)
אנו מתחילים את הסיור בכיריים היווניות עם הסלט היווני הטרי והטעים הזה, שנמצא כמעט בכל הארוחות.
מיוצר עם מלפפונים ועגבניות שנקטפו, ויש בו גם בצל פרוס, גבינת פטה וזיתים. הרוטב הוא בחירה ויכול להיות חומץ, מלח, שמן זית ופלפל.
2. דולמדקיה או דולמדס
מנה זו ממוקמת בין המאכלים היווניים האופייניים. לרוב מגישים אותו כמנה ראשונה ומכינים אותו עם עלי ענבים או מנגולד המוכן במילוי הכולל אורז, בשר טלה, צנוברים, צימוקים, עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים.
אפשר ללוות אותו עם כמה רטבים, ביניהם יוגורט או צזיקי מסורתי; בתוספת חתיכות מלפפון, עגבנייה וגבינת פטה. באופן אידיאלי, הגישו אותם קרים.
3. מוסאקה
זו אחת הארוחות היווניות האופייניות לטעימות ביותר שיוצאות מהתנורים שלהן. זו מנה דומה לזניה איטלקית, אך במקום פסטה משמשים החצילים כבסיס.
זהו אוכל מסורתי של תמרים ישנים, עסיסי מאוד וקרמי; מנה שלמה שאינה דורשת ליווי רב.
בשר בקר טחון קטן מאוד מבושל ברוטב עגבניות ואז מניח אותו על שכבות של חצילים פרוסים ונשטף ברוטב בשמל שמנת מאוד כדי להכניס אותו לבסוף לתנור.
4. סרדינים בגריל
ביוון דגים הם חלק מהתזונה כולה של תושביה ואחד ממאכליו האופייניים הוא סרדינים בגריל.
הסרדינים מבושלים על גחלים חמות עד שהם מוכנים. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון מעל והם מוכנים לאכילה.
מנה פשוטה מאוד וקלה להכנה להתענג בכל עת במהלך ביקורכם ביוון.
5. ג'ירוס
זו אחת הארוחות היווניות הטיפוסיות הפופולריות ביותר במדינה יפה זו. זו גם מנה טעימה מאוד וזולה.
מדובר בבשר שמבושל על יריקה אנכית שמסתובבת, משם מגיע השם.
פרוסות צלי בקר מונחות על פיתות עם מרכיבים אחרים כמו בצל, עגבניות, חסה, צ'יפס ורוטב יוגורט או הצזיקי היווני האופייני; כל המרכיבים הללו מעניקים לו טעם ייחודי ומעודן.
בכל דוכן אוכל רחוב תוכלו לטעום ג'יירו טעים כשאתם מבקרים ביוון.
6. דקוס
ארוחה יוונית טיפוסית הנאכלת כאפריטיף או שאפשר להגיש אותה גם לארוחת הבוקר.
הוא מורכב מעגבניות מרוסקות, שמן זית וגבינת מיזיתרה; כל המעורבב היטב הזה מונח על גבי לחם ביסקוטה (לחם פריך מאוד).
7. קציצות עגבניות יווניות (pseftokefedes)
זו מנה מסורתית של סנטוריני והיא בין המאכלים היווניים האופייניים. זה ללא ספק מעולה ותרצה לחזור על זה לאחר שתנסה את זה.
הם כדורי בשר דומים לאלה של בשר, אך את זה מחליפים עגבניות חתוכות לחתיכות שמעורבבות בצל, שום, צימוקים, ביצים, קמח, נענע, קינמון, פטרוזיליה, מלח, פלפל. כל זה מתכנס להכנת בצק איתו מרכיבים את הקציצות.
קציצות הבשר עוברות דרך קמח עד הצפתן ומטוגנות בשמן זית חם מאוד בכוונה להשחים אותן היטב מבחוץ ושהן עסיסיות מבפנים.
הם מוגשים עם רוטב עגבניות ובצל קצוץ; אפשר לשים אותם גם עם פסטה או אורז ולהכין ארוחה טעימה.
8. קלמארי מטוגן
אוכל יווני טיפוסי וטעים הוא קלמארי מטוגן. לדברי מומחים, עדיף להשתמש בדיונון קטן להכנת המנה הזו, מכיוון שהם רכים ונימוחים יותר.
מנקים את הדיונון וחותכים אותם לטבעות ומשאירים את המחושים שלמים. חוץ מזה, קחו מעט קמח והוסיפו מלח ופלפל.
טבעות הדיונון מועברות דרך הקמח תוך הקפדה על כיסוי טוב, אך ללא עודף; מטגנים בשמן זית חם עד להזהבה מכל הצדדים.
כשהם מוכנים, הם מפזרים מעט מלח דק ומוגשים עם לימון חתוך לטריזים.
9. רוטב צזיקי
זו ארוחה יוונית טיפוסית שמונחת על השולחן כדי לצרוך אותה כמתאבן או למנה ראשונה. רוטב יוגורט מעורבב בצורה מושלמת עם מלפפון, לימון, פטרוזיליה ושום.
כשהוא משמש כאפריטיף הוא מוגש עם לחם קלוי אליו מורחים את הרוטב. הוא משמש גם לשים אותו ליד המנה העיקרית.
זהו רוטב טרי מאוד שמתאים בקלות לכל מנה או כצד ללחם. אז הקפידו לנסות את הרוטב המפואר הזה כשאתם מבקרים ביוון.
10. גבינה לחם טירופיטה או יוונית
טירופיטה היא אוכל יווני טיפוסי וטעים המוגש כמנה ראשונה. הוא מורכב מבצק פילו, שממולא בתערובת של גבינה וביצה.
זהו מאפה מלוח העשוי משכבות של בצק פילו ואליו מונח מילוי מוכן בגבינה וביצים. לאחר שהדבר נעשה, מעבירים אותו לתנור לבישול וברגע ההגשה רוחצים אותו במעט דבש.
11. מוקפץ יווני
ברשימת הארוחות היווניות האופייניות שלנו אנו כוללים את המוקפץ היווני. זה מורכב ממנת עגל ברוטב המוגשת עם תפוחי אדמה.
זוהי הפתעה נעימה כשאתה מזמין sofrito כי זה לא דומה לזה שאנחנו מכירים בדרך כלל במערב. רוטב הבסיס מיוצר עם מרכיבים כמו בצל, פלפלים ועגבניות, בין היתר.
מוקפץ יווני מיוצר עם בקר המתובל בהמון שום ומוגש עם צ'יפס. זו מנה טעימה שעליכם להתענג עליה בעת ביקור ביוון.
12. לוקניקו
זהו מאכל טיפוסי של יוון, ששמו מגיע ממאכל עתיק מהתקופה הרומית, "לוקניקה".
הם נקניקים המוכנים עם חזיר ומתובלים בקליפת תפוז וזרעי שומר. הם מרבים לעשן.
מגוון נקניקיות אלה מוכנות עם חזיר מתובל או מתובל בירקות.
13. סאגנאקי
המנה הזו, שהיא חלק מהארוחות האופייניות ליוון, מאוד פשוטה וקלה להכנה, אבל היא באמת טעימה מאוד וכדאי לנסות אותה כשאתם ביוון.
הוא מורכב מגבינה למחצה, שעולה על גדותיה לפני שמטגנים אותה; הרעיון הוא שזו גבינה שנמסה בחום.
ברגע ההגשה הוא משולב עם ירקות טריים, מעט מיץ לימון ומגע פלפל.
אם אתם רוצים לעקוב בנאמנות אחר המתכון היווני, הגבינה האידיאלית היא מה שנקרא "הלומי", גבינה יוונית טיפוסית העשויה מחלב עזים.
14. אקסוהיקו
מנה שהיא חלק מארוחות יווניות טיפוסיות היא פסטיבל טעמים, הכל בזכות השילוב של בצק העלים של הבצק עם בשר טלה קצוץ דק, תרד וגבינה.
יש המכינים מגוון של אקסוהיקו עם עוף במקום טלה. הוא מוגש עם סלט ארוגולה ועגבניות, בתוספת רוטב יווני קליל.
אכילה של אקסוהיקו אומרת שהיא ממש מתענגת על יוון.
15. קלפטיקו
טלה הוא בשר פופולרי מאוד ביוון והוא נצרך הרבה יותר מבשר בקר. עם בשר טלה מכינים את אחת המנות של אוכל יווני טיפוסי.
בעבר בישלו כבש בתנורי אדמה, שהיו חורים קטנים שנעשו באדמה. נכון להיום הוא מבושל בתנורים קונבנציונליים או בעץ ובתהליך בישול איטי מאוד.
הבשר מתובל במיץ לימון והרבה שום לפני הבישול. אפשר להגיש עם תפוחי אדמה קלויים ועגבניות.
16. סלט הלומי
הלומי היא גבינה לבנה, מוכנה עם חלב עזים, עם צבע לבן שאי אפשר לטעות בו וטעם ייחודי; פופולרי מאוד בקרב יוונים ומבקרים.
הסלט שהוכן עם גבינה זו חתוך לחתיכות ומטוגן בליווי בצל, עגבניות, תרד גולמי וזרעים מגוונים. זהו אחד המאכלים האהובים על צמחונים.
סלט הלומי הוא אחת הארוחות היווניות האופייניות עם טעם של ים התיכון, רענן ועליז.
17. סובלאקי
שיפודי טלה או עגל הם אחד המאכלים היוונים האופייניים; מקובל להכין אותם על ידי הכנסת חתיכות בצל ופלפלים ירוקים בין נתחי הבשר.
את סובלקי מכינים גם רק עם נתחי הבשר, מעט קטנים יותר ועטופים בלחם פיתה, כאשר בנוסף מכניסים בצל קצוץ, רוטב צזיקי, עגבניות טריות ופלפלים חתוכים.
18. Taramosalata
מנה שאפשר לקחת כמנה ראשונה או כמתאבן והיא חלק מאוכל יווני טיפוסי. זהו הטרמוסלטה והוא מוכן עם ביצי דגים.
השם מגיע מהמרכיב העיקרי שלו, הטרמה. אלה ביצי קרפיון שהומלחו וריפאו.
ביצי קרפיון מעורבבים עם פירורי לחם, מיץ לימון, בצל, שום, פלפל שחור, שמן זית ולפעמים - חתיכות טוסט קטנות בשומן חזיר או בשמן.
הכנה זו נאכלת פרוסה על פרוסות לחם או עם ירקות כמו מלפפונים, עגבניות, זיתים ופלפלים.
בנוסף לביצת קרפיון, ביצי בקלה ולעיתים מגוון דגים אחר משמשים להכנת טרמוסלטה.
19. ספנאקופיטה
אוכל יווני אופייני הנצרך כאפריטיף, ובמקרים מסוימים מוגש כארוחת בוקר. זה מאוד פופולרי בכל רחבי הארץ. לכן, אל תפסיק לנסות אותם כשאתה ביוון.
היא מורכבת מעוגה מלוחה שהוכנה בבצק פילו והיא ממולאת בתערובת של תרד, גבינת פטה או ריקוטה, ביצים, בצל או עירית, תבלינים ותבלינים.
הוא מיוצר על ידי הנחת המילוי על שכבות בצק פילו, לחות בשמן זית או חמאה ובושל במחבת גדולה. באותה מחבת, המנות נחתכות להגשה.
יש המכינים את העוגות באופן אינדיבידואלי. צבע העוגות הללו זהוב לאחר סיומן.
לפעמים מכינים אותו בתערובת גבינות או שמחלפים את גבינת הפטה למשהו אחר שהוא רך, רענן ומעט מלוח.
בעונת הצום, מכינים גרסה של הספאנקופיטה בה מסלקים חלב וביצים ומחליפים אותם בירקות וירקות.
20. Gemista
ירקות ביוון הם בדרך כלל טריים ומעוררי תיאבון, וזו הסיבה שחלקם משמשים להכנת ארוחות יווניות טיפוסיות.
מכינים עגבניות ופלפלים להכנת ג'מיסטה, שממלאים בתערובת של אורז ותבלינים לבישול בתנור.
אתה יכול לבחור קישואים וחצילים למילוי גם כן. זו ארוחה טיפוסית של תקופת הקיץ. הוא מוגש עם צ'יפס.
ישנן מילוי במילוי ולכך ניתן להוסיף בשר טלה טחון, גבינה ובייקון. ניתן גם להכין מילוי המכיל צימוקים וצנוברים.
21. קולוקיתוקף אותך
שמו של המאכל היווני הטיפוסי הנפלא הזה הוא מעט מסובך לביטוי, ולכן הם מכונים בדרך כלל לביבות קישואים וגבינת פטה.
זו מנה חלקה וטעימה מאוד, קלה מאוד להכנה, ללא מרכיבים מסובכים או תהליכים ארוכים או מייגעים.
קישואים מגורדים מיובשים משמשים לערבוב עם בצל, עשבי תיבול, גבינת פטה, גבינת עיזים, קמח, ביצים, פירורי לחם, מלח ופלפל.
את החומרים מוסיפים אחד בקערה ליצירת תערובת הומוגנית, שמטוגנת במנות ובהרבה שמן זית חם.
כדי להגיש אותם הם מלווים ברוטב יוגורט, טריזי לימון או רוטב צזיקי.
22. קריתאראקי
אוכל יווני טיפוסי זה מוכן עם סוג של פסטה המיוצרת ביוון. זו פסטה שיש לה דמיון מסוים לאורז ארוך.
התכשיר מורכב מערבובו עם רוטב עגבניות; אגוזי מלך או עוף, אגוז מוסקט ואפונה
הוא מוגש עם גבינת פטה או עז מעל, כמו גם עלי בזיליקום וכמה טיפות שמן זית.
23. אבגולמו
מנה זו נכללת בין הארוחות היווניות האופייניות ויש לה תפקוד כפול. זה יכול לשמש כרוטב לליווי דולמדות או ירקות כמו ארטישוק והוא יכול להיות מוגש גם כמרק.
כאשר משתמשים בו כמרק, משתמשים במרק עוף, בשר, דגים או ירקות. תערובת של ביצים טרופות ומיץ לימון מתווספת אליו כשמסירים אותו מהאש כדי למנוע היווצרות גושים או ביצה של ביצה.
בקיץ הוא מוגש כמרק קר. העקביות שלו מעט עבה וכשצריך לעבות אותה יותר, מוסיפים עמילן קטן.
24. כיף לך
הם הקציצות הטעימות והם אוכל יווני טיפוסי; הם פופולריים מאוד ומוגשים בכל מפעל מזון או בברים יוונים שבהם הם נקראים קפטדקיה.
קציצות בשר יווניות קיימות בכל החגיגות והמסיבות וקל מאוד להכנה.
אפשר להכין אותם עם בשר בקר, חזיר או אולי בשר טלה, עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים. לכל טבח יש את הדרך שלו להכין קפו.
כדי להגיש אותם, הם מלווים באורז או בתפוחי אדמה מטוגנים, יחד עם רוטב יוגורט, רוטב צזיקי או מליצנוסאלאטה.
25. פסטיציו
פסטסיו היא ארוחה יוונית טיפוסית המוכנת עם פסטה שמבשלים בתנור. את המנה מכינים בשכבת פסטה על מגש שעליו מונחים בשר טחון והרבה רוטב בשמל. לאחר ההכנה, מעבירים אותו לתנור לבישול.
זו ארוחה שאפשר ליהנות ממנה בכל עת של השנה ומוגשת עם סלט ירוק מעורב בתיבול שמן זית כתית וחומץ יין.
26. פאווה יוונית
זו מנת ירקות טעימה עשויה אפונה צהובה מפוצלת. מנה זו נכללת בין הארוחות היווניות האופייניות והיא פופולרית מאוד באי סנטוריני, אם כי היא מקובלת בכל רחבי הארץ.
פווה יווני הוא תבשיל שמנת עם טעם ייחודי. בנוסף, זהו אוכל אידיאלי לימי החורף, מכיוון שכשהטמפרטורות יורדות, יש צורך במנה שנותנת חום.
הוא מוגש כמנה ראשונה או משמש כרוטב שטפטוף טפטוף שמן זית כתית מעולה.
27. אנחנו פשוט הקרבונה הזו
דגים הם חלק מארוחות יווניות טיפוסיות ובמקרה זה מדובר בסלמון. ארוחה טעימה שתשאיר אותך מרוצה מאוד כשתתענג עליה ביוון.
המנה מכילה חלצי סלמון קלויים המתובלים ברוטב מיץ לימון, טריזי לימון ושמן זית. מנה זו מוגשת עם צ'יפס, רוטב יוגורט או רוטב קיסר ואפונה.
28. מרק פסולדה או שעועית
מנה זו, בנוסף להיותה אחד המאכלים היווניים האופייניים, מסורתית מאוד בקרב תושבי המדינה. הכנתו קלה מאוד ופשוטה
את הפאסולדה מכינים עם שעועית מתובלת היטב, שעועית לימה או שעועית כך שהם מציעים ארומה נעימה ובולטת מאוד.
הוא נצרך באופן נרחב בעונת החורף ולכל אזור יש דרך הכנה משלו, אך תמיד עם טעם מעודן ובלתי נשכח.
29. חצילים Papoutsakia
"Papoutsakia" פירושו "נעליים קטנות" ביוונית ומנה זו נקראת בזכות הדמיון שלה לנעל קטנה.
ירקות הם תמיד בין המאכלים היוונים האופייניים. עכשיו תורם של החצילים, שהפעם ממולאים בבשר טחון מעוטר בבצל קצוץ, פטרוזיליה, שמן זית, יין לבן, רטבים בשמל, מלח ופלפל. לאחר מילוים בתערובת הבשר, הם מכוסים בגבינה ומכניסים לתנור.
30. מזדס
המילה מצעד מתייחסת לאיחוד של כמה מנות קטנות המוגשות במטבח היווני כמנות ראשונות. מנות אלו מגוונות מאוד ומהוות ארוחה יוונית טיפוסית.
הממצות הנפוצות והשכיחות ביותר הן המבורגרים בסגנון יווני, חומוס, מליצנוסלטה, טירופיטה וטאראמוסלטה. הם מלווים במלפפון, רוטב צזיקי, עלי נענע, שום טחון ומיץ לימון.
31. בקלאבאס
הקינוח היווני הנפלא הזה נכלל בין הארוחות האופייניות והוא משהו ייחודי. לאחר שתנסו זאת, בוודאי תבקשו עוד.
בקלאווה עשוי מבצק פילו, אגוזים, חמאה וסוכר. בצק הפילה והאגוזים נאפים ואז הסירופ המתוק מוזג בצורה כזו שבצק הפילה הפריך נרטב לחלוטין. זה אולי הקינוח היווני הפופולרי והידוע בעולם.
32. חלוואס
הקינוח היווני הטעים הזה אינו מכיל חלב, ללא חמאה או ביצים. כדי להכין חלבות צריך לשלב רק סולת, שמן, סוכר ומים.
חלבה הוא קינוח סולת עם הרבה סירופ מתוק וחתיכות אגוזים שהופכים אותו לפריך במיוחד.
33. לוקומאדס
קינוח טעים שמורכב מנגיסות קטנות של בצק מטוגן בצבע זהוב יפה שמאובק בסירופ מתוק, קינמון ואגוזים.
מבחוץ הם קלויים ופריכים, בעודם נוגסים בהם, החלק הפנימי רך ואוורירי.
34. גלקטובורקו
זהו אחד הקינוחים היוונים העתיקים ביותר. אכילה של זה נוגסת למרקם פריך שיהפוך למשהו מאוד עסיסי בפה.
מכינים אותו עם בצק פילו במילוי מעט פודינג קרמי וארומטי או סירופים מתוקים, שטופים בחמאה מומסת.
35. יין רצינה
משקה בן יותר מ -2000 שנה ושומר על כל הטקסים של תקופת יוון העתיקה.
המכולות המכילות אותו אטומות עם שרף מעץ האורן. זאת בכדי למנוע כניסת אוויר ליין בזמן שהוא מתבגר או מתיישן; בנוסף, השרף מעניק ליין את הארומה שלו.
זהו יין מושלם כאשר בארוחה מוצעות מנות המעוטרות בשמיר, נענע או רוזמרין.
36. יוגורט יווני
ביוון יוגורט הוא קינוח שאוכלים לארוחת הבוקר או בערב. זה מאוד שמנת וחלק מאוד. לארוחת הבוקר היא מוגשת עם פירות טריים, אגוזים ודבש.
כשאתה מבקר ביוון, אל תחמיץ את ההזדמנות לטעום את היוגורט היווני הטעים והייחודי.
37. אוזו
המשקה שכל היוונים שותים מיוצר באניס. הוא מוגש בסוף הארוחה או באמצעה ואין לדחותה, גם אם אין זה הרבה לטעמו של הסועד.
38. קפה יווני
ביוון הקפה לא מסונן, הקפה הטחון מבושל עם המים בסיר מיוחד למטרה זו הנקרא "בריקי".
לאחר הבישול, תנו לו לנוח כמה דקות והגישו אותו ישירות בכוסות לצד כוס מים קרים. ביוון קפה הוא אבקה עם מרקם של קמח.
39. קפה פרדו קפוצ'ינו
בניגוד לקפה יווני קלאסי, זהו קפה ששותים קר, עם קצף עמוק מאוד דומה לזה של קפוצ'ינו; קרקעית הכוס בה היא מוגשת מכילה קרח.
זו דרך מהנה לשתות קפה ביוון וקל מאוד להתמכר לזה. אל תחמיצו את ההזדמנות לטעום פרדו קפוצ'ינו טעים בזמן שהותו ביוון.
40. בירה יוונית
הבירות ביוון מיובאות בעיקר; עם זאת, ישנם מותגים שמקורם בארץ המציעים מוצרים שאפשר ליטול אפילו במדינות אחרות.
הבולטת שבהן היא בירת מיתוס, המיוצרת ביוון מאז 1997 במזקקת מיתוס. זהו צבע זהוב יפהפה, סוג לאגר.
אחוז האלכוהול בו הוא סביב 4.7% ואפשר למצוא אותו בארצות הברית, קנדה, אוסטרליה וטייוואן.
מה האוכל המסורתי של יוון?
ישנם מאכלים מסורתיים רבים ביוון, ביניהם אנו יכולים להזכיר טלה צלוי, ג'ירוס, טאראמאסלאטה, סלט יווני, מוסאקה, פסטיציו, ספנקופיטה וכו '
מה לאכול אופייני בסנטוריני?
בסנטוריני הפאווה היוונית מסורתית, מנת ירקות טעימה שמכינים עם אפונה צהובה מפוצלת. זהו המאכל האידיאלי לקור החורף. כמו כן מקובל לקבל פסטפטפידס או קציצות עגבניות; אלה דומים לקציצות, אך קוביות עגבניות משמשות להכנתן. כמו כן, הם פופולריים מאוד ומסורתיים בסנטוריני.
מה אוכלים היוונים בארוחת הבוקר?
היוונים כוללים בארוחת הבוקר שלהם מוצרים כגון חלב, פירות טריים, אגוזים, שמן זית, טוסט עם גבינת פטה וזיתים, ביצים מבושלות, ריבות פרי, תה, קפה, יוגורט, דבש, ספנקופיטה.
מהם ג'ירוס יווני?
אוכל ג'ירוס יווני מאוד זול וטעים. הוא מורכב מבשר שמתבשל על יריקה אנכית; לאחר הסיום, פרוסות בשר זה מונחות על פיתה עם חסה, בצל קצוץ, פרוסות עגבניות, רטבים וצ'יפס. הוא מוגש מגולגל או עם כל המרכיבים שעל הלחם. זהו אוכל שאפשר למצוא בכל דוכן רחובות בכל חלקי יוון.
מה אפשר לאכול באתונה?
באתונה, בירת יוון, תוכלו לאכול רבים מהמאכלים האופייניים למדינה, כמו דולמדס, סלט יווני, קלמארי מטוגן, מוסקה, צזיקי, תמנון צלוי, בין היתר.
אוכל טיפוסי של קינוחי יוון
ביוון יש מגוון רחב של קינוחים, ביניהם נוכל להזכיר את הדברים הבאים: בקלאבות, חלבות, גלקטובורקו, לוקומד, קטאיפי, רוואני, בוגאצה ופטה מי מלי.
מתכון לאוכל יווני
מוסאקה
המרכיבים להכנת מנה זו הם חצילים, בשר טחון או טחון, עגבניות, ירקות ורוטב בשמל. את הבשר מכינים עם הירקות והעגבניות. חצילים פרוסים מאורכים. במיכל לתנור מניחים שכבה של חצילים בתחתית ומעליו מניחים את הבשר המוכן, רוחצים במעט רוטב בשמל. התהליך חוזר על עצמו עד לסיום עם כמות טובה של רוטב בצ'מל על גבי ההכנה. זה לוקח לתנור והוא מוכן להגשה.
משקאות אופייניים של יוון
משקאות יווניים אופייניים ומסורתיים כוללים אוזו, יין רטינה, קפה יווני, ראקי, מטקסה או קוניאק יווני, קפה קפוצ'ינו פרדו ובירה.
אוכל טיפוסי של יוון העתיקה
שמן זית הוא המזון העתיק ביותר שנצרך על ידי היוונים, יחד עם לחם מקמח חיטה או קמח שעורה, כמו גם מעט פירות טריים ויבשים; דג מלוח וגבינות.
היסטוריה של גסטרונומיה יוונית
היוונים התעוררו מוקדם מאוד ואכלו ארוחת בוקר שהכילה בעיקר פיסות לחם טבולות ביין והם יכלו להוסיף מעט זיתים ותאנים. לא היה קל מאוד למצוא ירקות והם היו יקרים. לכן, מה שהם הכי צרכו היו שעועית ועדשים שהוכנו כמחית.
הם אכלו הרבה בצל ושום, גם גבינות, במיוחד אנשי הצבא. בשר היה מועט וכשהוא היה זמין זה היה בשר חזיר.
בערים, מה שאכלו הכי הרבה היה דגים ולחם, הם אהבו גם רכיכות, דיונונים, דיונונים ורכיכות בכלל.
הקינוחים היו מורכבים מפירות טריים או יבשים כמו תמרים, תאנים, אגוזי מלך, ענבים או מתוק טבול בדבש.
מוצרים טיפוסיים של יוון
בין המוצרים האופייניים העיקריים של יוון, אנו יכולים להזכיר:
- שמן זית: נחשב לאחד משמני הזית הטובים בעולם.
- יינות יווניים מפורסמים מאוד ובאיכות מעולה; הם מוצרי יצוא.
- חומץ יווני הוא מהטובים בעולם, המופק מענבים הוא חומץ יין.
- עשבי התיבול הארומטיים הם באיכות יוצאת דופן ויש מגוון רחב לרצות את כל הטעמים, נענע, אורגנו, לינדן, מרווה, תה הררי, בין רבים שיש.
- התבלינים לתיבול מפוארים ובין המבוקשים ביותר הם זעפרן, שומשום וכמון.
היוונים השאירו לנו הרבה היסטוריה, בנייה ותרבות, אך מעל הכל השאירו לנו טעמים מצוינים לשמח את חיך. אהבתם משהו מהאוכל הזה? אם אתה צריך להוסיף משהו, אתה יכול לעשות זאת בקטע ההערות.
שתף את הפוסט הזה עם אנשי הקשר שלך, כדי שיהיה להם מידע ויעודדו לצאת לטיול ביוון.
