Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
אנו נותנים לכם מתכון להכנת דג קמפצ'ה אופייני טעים ומזין.
רכיבים
2 מוטות סדגליים, בעובי של שלושה סנטימטרים.
קמח.
מלח ופלפל לפי הטעם.
שמן זית לטיגון.
רוטב: 1 בצל אדום בינוני, קצוץ. 2 שיני שום טחונות. 2 פלפלי צ'ילי קסקטיים גדולים, מגולפים וקצוצים גס, 3 כפות שמן זית, 3 עגבניות גדולות, קלופות וקצוצות גס, חופן כוסברה קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. עבור 2 אנשים.
הכנה
הדג נשטף היטב, מייבש אותו בנייר סופג, מתובל, מועבר דרך הקמח ומנער את העודפים; הם מטוגנים בשמן זית במחבת טפלון, דואגים שלא ישברו, הם מוסרים ונשארים חמים.
רוטב: מתבלים בשמן החם את הבצל, השום והצ'ילי xcatic, מוסיפים את העגבנייה, הכוסברה, המלח והפלפל לפי הטעם ומניחים לתיבול של שש עד שמונה דקות. הוא מוגש עם הדג.
הַצָגָה
המנות האישיות מומלחות במעט רוטב, מניחים עליו את הדג ומרחצים אותו עם שאר הרוטב.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
