הדבר היחיד שאנחנו צריכים לצאת לסוף השבוע הוא עילה טובה ... וואו, מסעדה טובה במורלוס היא אחת מאלה! ראה בעצמך במסעדת בר גאיה.
באחוזה ישנה מראשית המאה הקודמת, המכילה היסטוריה ואגדה בין כתליה הרחבים, הותקן בר המסעדות גאיה. במשך שמונה שנים יש לקוארנאווקה את אחד המקומות הטובים ביותר, להנאת החושים, המוקפת בסביבה חמה שמפתה אותנו ומזמינה אותנו ליהנות מהמטבח העילי שלה, משירות מעולה ומתשומת לב אישית ממנה בעלים: פפה דה לוס ריוס, בעל מסעדה עם יותר מ -25 שנות ניסיון.
אווירה חמה
מהאולם המרכזי נוכל להתפעל מהעיצוב המקורי המיוחס, אומרת האגדה, לדייגו ריברה כדי לקשט את בריכת הבית, שבאותה תקופה התגוררה מריו מורנו "קנטינפלס". הדמות המרכזית של הרישום של ריברה נעשתה במיומנות רבה על ידי אמנים ממורלוס בפסיפס ונציאני, המוקדש לאלה טרום היספנית, אגב, המעצבים קיבלו השראה ליצור את לוגו המסעדה.
כיבדו את הסגנון המקורי של הבית. המרפסת וחדריה הגדולים הותאמו ואלמנטים של אדריכלות עכשווית נוספו באינטליגנציה ובטעם טוב כדי ליצור אווירה נוחה. נבחר ריהוט מודרני, מפוכח ונוח. ציורים גדולים מכסים את קירותיו, עבודות של אמנים עכשוויים החיים במדינת מורלוס.
המטבח
מרחב זה הופך למעבדה הניסויית, בה השף עטור הפרסים אנדראה בלנקו משלב בין האלמנטים השונים בסל האוכל המקסיקני, לבין הקלאסיקות של הגסטרונומיה הבינלאומית, כדי ליצור טעמים ומרקמים חדשים, עם היחיד שואפים להחמיא לחיך הטהרני ביותר והתובעני ביותר.
התפריט מאופיין במגוון רב של מנות מהמטבח הים תיכוני עם השפעה עדינה של המקסיקני המסורתי, וכתוצאה מכך שילובים חדשים המעניקים לנו מגוון עשיר ומגוון של טעמים כמו מנגו, תמרהינדי, פרח דלעת ו הנציג המפורסם של המטבח האצטקי, הויטלאצ'ה. כל המנות עם מצגת תלת מימד מרהיבה ואיכותית מאוד. וכדי לקחת זיכרון מתוק חובה לנסות את הקינוחים המעודנים והמקוריים, העשויים מפירות מובחרים של העונה והשוקולדים המשובחים ביותר.
הקאווה המודרנית
הוא הותקן לנוכח הסועדים ויש לו מגוון רחב של תוויות של מיטב היינות המקסיקניים והבינלאומיים כדי להשיג את הזיווג הנכון. מהמרפסת, החשכה מעבירה אותנו לתקופות שחלפו, כשקורנאווקה הייתה עיר מהמאה ה -19. עם הצללים הראשונים מופיע הדימוי המלכותי של הקתדרלה, ובכך מסתיים ההליכה הקולינרית החולפת הזו שלא הייתה יכולה להשאיר לנו טעם טוב יותר בפה.
